Alicia & Pierre
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C'est en périphérie de Cavaillon, au splendide domaine "Le Petit Roulet" que Coteaux de Saveurs s'est rendu pour le mariage d'Alica & Pierre.
Durant ce magnifique week-end, 115 personnes étaient réunies pour célébrer l'union d'Alicia et Pierre.
Pour ravir tous les convives, nous avons concocté le menu suivant :
Pour l'apéritif nous avons préparé un assortiment composé de verrines, de bouchées salées, de feuilletés et plusieurs ateliers plancha.
Verrines :
- Tartare de saumon mousse avocat ;
- Carpaccio de bœuf roquette parmesan basilic ;
- Verrines Italienne ;
- Verrine Oceane ;
- Verrine Bergère ;
- Verrine Fraicheur.
Bouchées salées:
- St Jacques fondue de poireaux ;
- Quiche légumes ;
- Pain d'épice foie gras et chutney ;
- Toast saumon sauce tzatziki ;
- Navette charcuterie.
Feuilletés:
- Pesto ;
- Poivron ;
- Tomates séchées chèvre.
Ateliers Planchas:
- 3 sortes de viandes ;
- 3 sortes de poissons.
Pour le plat de résistance, nous avons servi un effiloché d'Agneau en parmentier avec crumble de carottes chèvre romarin sauce herbacée.
Après le plat, nous avons disposé un buffet de fromage corse et de chèvre des Opies.
Pour clôturer cette soirée, nous avons présenté en desserts:
- Une pièce montée de choux ;
- Migniardises ;
- Fontaine de chocolat avec fruits et chamallows.
Pour le lendemain, les mariés nous ont également sollicité pour la préparation d'un brunch.
Celui-ci était composé des mets suivants :
Sucré :
- Viennoiseries ;
- Composition de fruits découpés ;
- Confitures ;
- Pâte à tartiner ;
- Beurre.
Salé:
- Plateau de charcuterie ;
- Plateau de fromage ;
- Assortiment de feuilletés ;
- Bar à Pizza.
Chaffendish :
- Oeuf brouillés ;
- Bacon grillé ;
- Haricots blancs à la tomate.
Composés:
- Tomate Mozzarella ;
- Salade de pâtes ;
- Taboulé.
Nous remerçions encore Alica et Pierre pour leurs confiance et leurs bienveillance.
Nous remerçions également Ninon Duret qui a immortalisé ce mariage et qui nous a fait l'honneur de nous partager ces splendides photos. www.ninonduret.com
